夏の涼しいスイーツ♪わらび餅を作ってみよう

昔懐かしい味のわらび餅を家で作ってみませんか？

夏の思い出といえば、わらび餅を思い出す方は多いのでは

「わらび～もち～」とスピーカーで流しながら、わらび餅を売っていた移動販売のおじさん。
小さな頃はよく見かけたのではないでしょうか？
場所にもよりますが、昔に比べるとわらび餅や焼き芋の屋台は少なくなってきました。
夏になると、懐かしさからついスーパーマーケットやコンビニエンスストアで買ってしまうという方は多いでしょう。
しかし、市販品には味や量に不満があるという方もいると思います。
昔食べたわらび餅の味をもう一度食べたい！という方もいるのでは。
そんな方々は、自分でわらび餅を作ってみませんか？

シンプルなわらび餅の作り方について

わらび餅を作るために必要な材料は【わらび粉100g、砂糖80g、水600cc】です。
これで一度に約6人分ものわらび餅を作ることができます！
1．まずは鍋にわらび粉と砂糖を入れ、水を半量（300cc）を入れ木べらですりつぶすように溶かします。
舌触りが大きく変わるので、ダマができないようにしっかり混ぜておきましょう。
2．鍋を中火にかけて残りの水を足し、透明感が出てくるまで混ぜます。
生地が透き通ってきたら火を弱火にし、ねっとりしてツヤが出てくるまで練りましょう（5分ほどかかります）。
3．水で濡らした四角い容器に、平らになるよう流し入れます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして固まるのを待ちます（約30分）。
4．固まったら型から外して四角くカットして完成です！
お好みで黒蜜やきなこをかけていただきましょう！
中々手作りする機会が無いおやつですが、材料や作り方はとてもシンプルです♪
一度に沢山の量ができるため、濃く溶いた抹茶やほうじ茶等を足して食べてみても良いかもしれませんね。
ただし生地の粘り気が強いので、2の段階でけっこうな力仕事になる事を覚悟しておきましょう！
使う砂糖をグラニュー糖に変えてみたり、わらび粉を変えてみたりすると昔懐かしい味に出会えるのでは？

執筆者：koizumi