家庭菜園初心者に☆ハツカダイコンを育ててみよう

すぐに収穫できるハツカダイコンを育てて、おいしい付け合せを作ろう

家庭菜園はハツカダイコン（ラディッシュ）から始めてみよう

皆さんの中には、4月から新生活を始めたばかりの方もいるのではないでしょうか？
一人暮らしにも慣れてきたけど、もう少し生活費を節約できないかな？そう考えている方も多いはず！
食費を節約したいと考えている方は、バルコニーを使って家庭菜園を始めてみましょう！
野菜は価格の上下が激しいので、欲しいと思った時にかぎって高値で売られているものです。
種から育てるタイプの植物なら、いつでも一定のお値段で買えるのでは？
今回は、家庭菜園の定番である「ハツカダイコン」の育て方と美味しいレシピを紹介します♪

ハツカダイコンの育て方

ハツカダイコンは、その名前の通り生育が早い植物。
品種によっては本当に二十日で収穫までできる物もあるので、家庭菜園初心者にはぴったりの野菜です！
また、とっても育てやすいのもハツカダイコンの魅力。
約15センチメートル程度の深さがあれば、プランターでも育てる事ができます。
育てる場所は日向が好ましいですが、少し日陰でも構わないので休日はバルコニーに洗濯物を干す事もできるでしょう。
ただし、美味しいラディッシュを作る時は発芽した段階である程度間引きしておく事をおすすめします。
育ちが良いものに栄養が集中するので、丸くて締まった実が作られやすくなるでしょう☆
種を蒔いて1～2週間おいてから、また種まきする事もできるため、間引きをしても沢山のハツカダイコンを収穫する事だって出来ます。
土から見える実の根本が2～3センチメートルになったら収穫の時期です♪

ご飯の付け合せに♪おいしいハツカダイコンレシピ

収穫したハツカダイコンは漬物に最適です！
砂糖と塩をブレンドした酢に一晩漬け込んで甘酢漬けにすれば、ご飯がどんどん進むでしょう☆
砂糖をはちみつに変えてはちみつ漬けにすれば、味がまろやかになるので漬物が苦手な方も食べやすいのでは？
また、ハツカダイコンを使った混ぜご飯もおすすめです！
薄くスライスして塩で水気を絞ったラディッシュを、胡麻とあわせて炊きたてご飯に混ぜあわせれば美味しい混ぜご飯ができあがります♪
さっと湯がいたハツカダイコンの葉も混ぜ込むと、目にも鮮やかな一品になるでしょう。
ハツカダイコンは和風から洋風、中華風まで幅広い料理に使えるので、様々なレシピを試してみてはいかがでしょうか？
丹精こめて育てたハツカダイコンの味は格別ですよ♪

執筆者：koizumi