かき氷ブーム

夏の定番かき氷についてご紹介します

自宅でも楽しめるかき氷

【夏真っ盛り】
8月に入りました。
各地では夏日、真夏日、猛暑日と連日暑い日が続いております。
皆さん過ごし方は人それぞれ。
これからお盆にかけて連休を取る方もたくさんいると思います。
海に行ったりバーベキューをしたり暑い夏を真正面から楽しむのもアリ。
山や川へ行き涼を楽しんだり、
あるいは涼しい図書館で本を読んで静かな時間を過ごしたり。

【夏定番の食べ物はコレ】
そんな人それぞれの楽しみ方のある夏ですが、
今日は誰でも知っている夏といえばコレ！と言える
”かき氷”に注目していきます。

【この時期はアイスよりはかき氷】
冷たいものでもアイスよりはさっぱりしていて夏でも食べやすいかき氷。
この時期はスーパー、コンビニでもシャーベットやかき氷等
氷系のものが増えてきます。
お祭りなどの催し物でもかき氷屋さんは必ずといってもいいくらい
お店を出していますよね。
自宅でも簡単に作れるかき氷は最近ブームになっています。

【かき氷】
そんなかき氷の歴史は古く、平安時代からあるそうです。
自宅でも美味しいかき氷を楽しむために
最近はテレビやラジオ、インターネットでもいかに美味しく作るか
その方法が取り上げられています。

【美味しいかき氷を作る為に】
氷を削ってシロップ等で味付けをする。
いかにも簡単そうで誰でもできそうな印象ですが。。
作り方によって味は違うそうです。

美味しく作る為のポイントは素材、つまり”氷”にありそうです。
なんでもそうですがひと手間加えることで美味しいかき氷に近づきます。
①氷を作る
ただ凍らせるのではなく、通常の冷凍よりも時間をかけて凍らせることで
不純物が分散せず中心に集まり透明な氷が出来上がります。

②氷を削る
氷が出来たらすぐに削るのはNG。
出来たての氷はジャリジャリで食感がよくないものになってしまいます。
時間を置いて少し溶かすのがポイントです。
削る時も細かく削るように意識してください。
そうすることで口に含んだ時にフワフワの食感になるそうです。

③シロップをかける
シロップもそのままかけてしまうと氷の食感を崩してしまう為、
細くゆっくりとかけます。

以上が美味しいかき氷を作る為のポイントです。
皆さんもひと手間かけて美味しさを追求してみてはいかかでしょうか？

執筆者：門間巧