糸島の明太子

目の前に駐車場もあり便利です

博多の明太子

みなさん、こんにちは。
日本人の食といえば、白米ですよね。毎朝炊き立ての白米を食べるのが楽しみでしかたありません。
みなさん、ご飯を食べるときには何と一緒に食べますか？
私は梅干しや明太子をよくのせて食べます。

その明太子といえば、福岡の博多が本場ですよね。
博多の観光地に行けば、どこにでも明太子や明太子をモチーフにしたキャラクターのグッズ、お菓子を目にすることができます。
おにぎりのネタにも明太子もありますし、とても美味しいですよね。

今回は福岡本場の食べ物、明太子を話題にしてお話しします。

辛子明太子屋さん

周船寺に辛子明太子屋さんの松翁庵があります。「しょうおうあん」と読みます。
大道路沿いにあってとてもアクセスの良い場所にあります。

博多からみて西にある、製造販売する辛子めんたい専門店です。
中に入るとたくさんの辛子明太子が並んでいます。
こちらの辛子明太子は、４種の唐辛子、羅臼昆布、みりん、日本酒を使った特性調味液に３日つけて熟成しているのでとても深みある味がします。

とてもご飯が進みそうですよね。
待合コーナーには明太子に関する雑誌があり読むことができます。
なかなか明太子で特集された雑誌を読む機会も多くないかもしれませんのでここで明太子について詳しくなりますね。

口にいれたときの食感と特性調味液の味と明太子のプチプチ感がたまらないそうです。

執筆者：利重友香