ハンバーグ

ハンバーグの歴史です。

みなさんはどんなハンバーグが好きですか？？

こんにちは。
アパマンショップ北千住西口店です。

みなさん好きな食べ物はなんですか。本日はハンバーグのご紹介をいたします。
頻繁に好きな食べ物ランキングに載っているのは「ハンバーグ」ですね。
ハンバーグ美味しいですよね。
ハンバーグやハンバーグステーキは挽肉に野菜や玉ねぎをみじん切りに、香辛料を加えパン粉を混ぜ合わせて、円形など整形して焼く料理のため家庭料理でもよく出されますね。
ハンバーグは実は栄養もよく、消化もいいため児童や老人も食べることが可能です。
何気なく食べている料理ですが、ハンバーグの歴史ってご存知ですか。
18世紀ごろドイツのハンブルクで良く食べられていたタルタルステーキから来ているそうです。
13世紀ごろに食べられていた生肉料理が原型となっており、ヨーロッパまでモンゴロイド人の民族タルタル人が食べていたとしています。
馬を食料にしていましたが、大変硬く食べやすくするために生肉を細かく刻み玉ねぎと、コショウで味付けをしていたことからきています。
こう聞くとびっくりですけれど、ドイツ人から伝わったこの肉の料理方法が今のハンバーグとなっています。
ハンバーグにいろいろなものをトッピングしたり様々な味付けで調理したりしてハンバーグを楽しんでみてください。

写真のハンバーグは北千住の「びっくりドンキー」です。おろしポン酢でたべる食べ方が好きです。

執筆者：坂本