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夏はアレンジそうめんで美味しく過ごそう~キムチそうめん~

2015年08月14日(金)
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超簡単キムチそうめんで夏バテ解消へ♪

何も食べたくない時こそキムチの出番!

連日猛暑が続く今年の夏は体調を崩す人も多いのではないでしょうか。
誰だってこんなに暑ければ夏バテにもなりますよね…。
夏バテは身体のだるさだけではなく、食欲も失せてしまうのが難点だと思います。
ちゃんとした食事を取ることが出来ないと、身体の調子も戻らないので悪循環です。
なんとか食事を取ろうと考えた時思い浮かぶのは「そうめん」ではないでしょうか。
そうめんは夏の定番メニューとして知られており、食欲が無いときもツルっと食べられるので夏バテには最適のメニューなのではないでしょうか。
今回は夏バテの時こそ美味しく食べられるそうめんレシピについてご紹介したいと思います。

キムチがアクセントになるそうめん

普通に食べるそうめんも美味しいですが、夏バテの時には少しアレンジを加えたものの方が食べやすいと思います。
今回ご紹介したいのは超簡単に作れる「キムチそうめん」です。
キムチの辛味がそうめんのアクセントになり、食欲を増す一品になっています。
用意する材料は【そうめん/キムチ/卵黄/小ネギ/めんつゆ/食べるラー油】になります。
まずはめんつゆ大さじ2に対して食べるラー油を小さじ1ほど入れていきます。
食べるラー油は、特別辛さはありませんが入れすぎると油っぽくなってしまうので様子を見ながら入れていきましょう。
あわせた調味料を冷水で濃さを調節して、冷蔵庫で冷しておきます。
後はそうめんを茹ででしっかりと冷水でシメて水切りをしましょう。
ここで水切りが十分でないとタレとあわせた時に味が薄くなるので要注意です。
最後は器にそうめんを盛り付けて準備していたタレをかけて、キムチ・卵黄・小口切りにした小ネギをトッピングしたら完成です。

キムチの辛さと卵黄のまろやかさが合わさって、とっても美味しいそうめん料理になります。
特別変わった食材は使わないので、是非試してみて下さい。

執筆者:kazuyo

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