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しそとにんにくがやみ付きになる醤油漬け

2015年08月19日(水)
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ダイエットしたい人にはおすすめ出来ない醤油漬け!

しそとにんにくだけで美味しい醤油漬けができちゃいます!

夏はシソが旬ですよね、家庭菜園でも簡単に栽培できるシソはとっても素敵な薬味の1つ。
シソの香りは、食欲をそそってくれます♡
でも、大量にあるシソを持て余したりしていませんか?
そんな時は、しそとにんにくで作る醤油漬けがおすすめです!
ご飯に合うので、作ってみて損はありません!

醤油漬けの作り方

材料
しそ・・・50枚
にんにく・・・4片
醤油・・・50cc
ごま油・・・50cc
※しそは新鮮なものを使いましょう

1しその葉は枝などをとって葉だけにし、丁寧に洗います。にんにくは皮を剥いておきましょう。
2しその葉についた水分を、キッチンペーパーで一枚一枚丁寧に拭きます。
しっかり拭いたほうが醤油漬けは長持ちします。面倒であれば簡単でOK!
3にんにくは薄切りにしておきます、薄切りがむずかしければざく切りにしましょう。
4タッパーなどの容器に、しそとにんにくを交互に丁寧に重ねていきます。
5最後に醤油とごま油を注いでいきます、ひたひたにならないくらいが丁度いいです。
お好みでみりんを少し足してもOK!甘めな味になります。
6タッパーを方向けて、全体に醤油とごま油を馴染ませたら冷蔵庫で一晩寝かせます。
7一晩たったらできあがり!

しそとにんにくの醤油漬けは、そのままご飯にのせて食べるだけでもとっても美味しくておすすめです!
トマトスライスに乗せて食べると、お箸が止まらなくなりますよ!
ごまや唐辛子、ラー油などをお好みで追加してみるのもおすすめです!

醤油漬けで残った汁は、チャーハン作りに使えば最後まで余すことなく使い切ることができます。
しそとにんにくのエキスがたっぷりはいった醤油で作るチャーハン、想像するだけでよだれが出ちゃいますよね!

執筆者:aico

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