夏はアレンジそうめんで美味しく過ごそう～坦々麺風そうめん～

皆大好き坦々麺をそうめんでアレンジしちゃいます♪

夏はそうめん料理が大活躍！

そうめんのアレンジレシピって色々ありますよね。
トマトとナスを使って冷静パスタ風にアレンジしたり、そうめんを衣のように使ってパリパリにあげたりなど色々あります。
夏の間はそうめんの消費量が多いので、色々なアレンジレシピを試した方も多いでしょう。
今回は数あるアレンジレシピの中でも、とっても簡単なものをご紹介したいと思います。
夏場はただでさえ気温が高いのに、キッチンで長時間火をつけて料理なんてしていられませんよね。
材料さえあれば短い時間で作って直ぐに食べられるので、主婦の方にはとてもお勧めです！

超簡単坦々麺風そうめん

今回のご紹介するそうめんアレンジレシピは「坦々麺風そうめん」です。
坦々麺と聞くと辛くて熱いラーメンのイメージが強いかもしれませんが、このアレンジレシピは辛さ控えめで冷たく食べられるので夏にピッタリの坦々麺と言えるでしょう。
作り方もとっても簡単なので、調理時間も短縮できちゃいますよ！
用意する材料は【そうめん/豆乳/食べるラー油/九条ネギ/塩コショウ】だけです。
まずはそうめんを茹でて冷水にしっかりと冷やしておきましょう。
水切りしたそうめんを器に盛り、豆乳と食べるラー油を入れて塩コショウで味を調節します。
そこに彩りとして九条ネギをトッピングしたら、もう完成です。
あまりの簡単さに少し驚かれた人も多いかもしれませんが、本当に後の手順は何もありません。
しいて言うならお好みで具材を増やしてみる程度だと思います。

食べるラー油からでる塩加減と豆乳のまろやかさが合わさって、程よい味をかもし出しています。
豆乳をキンキンに冷しておけば暑い夏でもツルっと食べる事が出来るので、夏バテ気味の人にも是非お勧めしたい料理です。
今年の夏は坦々麺ふうそうめんにチャレンジしてみてはいかがですか？

執筆者：kazuyo