【手作り】チャーシューを作ってみた
本格チャーシューが自宅でも作れちゃいます
豚バラが安く手に入ったら★手作りチャーシューにトライ！
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こんにちは！
お料理が趣味・・・といつかは言いたい菊野です。
先日何を思ったか、突然「チャーシューを作ろう！」と近所のスーパーへ。
豚バラを大量に手に入れて、手づくりチャーシューにチャレンジしました。
いつも思いつきで行動するのは悪い癖です…。
さっそく買い物袋を広げてチャーシュー作り開始！
豚バラは500～600ｇくらいあれば、小さめのチャーシューが2本できます。
まずはお肉を2つに切り、タコ糸でぐるぐる巻いていきます。
かなりきつーく巻きます！この時点でちょっとプロになった気分でちょっと楽しいです！
鍋におしょうゆとお酒入れてを煮立たせたら、
冷蔵庫にある端切れ野菜を適当に放り込みました（笑）
今回はネギの青い部分やにんじんの切れ端、玉ねぎなどを。
そしたら弱火で1時間くらいコトコト。
時間があればもう少し煮込んでもいいかも。
煮汁がかなり減っています。
チャーシューを鍋から出したら冷めるまで放置します！
完全に冷めたら、ぐるぐる巻きのタコ糸をはずしてきます。
最後に好きな厚さにカットして完成～～！
断面もいい感じにできました！
そのまま食べておつまみにしてもいいですし、
もちろんラーメンのトッピング、
あたたかいごはんの上にチャーシューと白髪ねぎをのせて
チャーシュー丼にしてもグッドです！
お休みの日や、豚肉が安く手に入った日は、是非試してみてください！
お店で買うのも美味しいですが、手作りもまた違って美味しいです！
レシピはネットで調べるといろいろ出てきますので、
好きなものを試してみてもいいですね。
今日もお読みいただきありがとうございました！
執筆者：菊野 彩子（アパマンショップ静岡東店）
| 住所 | 〒422-8006 静岡県静岡市駿河区曲金6丁目 6番地30-101号 |
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| 定休日 | 年末年始（12/28～1/4） |
| 会社名 | 株式会社 アイワ不動産 |
| 宅建免許 | 静岡県知事(11)3454 |
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