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♪おいしい豆腐だよ~♬

2015年11月09日(月)
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移動販売の豆腐屋さん★

日曜日の4時過ぎになると、私の家の近くに♪豆腐~豆腐~♪と音楽を鳴らしながら移動販売をしているおがわ豆腐屋さん

豆腐なのに豆乳の味がして、甘みがあり醤油がいらないくらい味がしっかりしている豆腐です。
旦那が豆腐が好きなので、冷蔵庫に欠かさず買っていたのですが
私は、お味噌汁に使うぐらいで好きではなかったのです
旦那がおいしい豆腐が食べたいと言いだし、たまたま見つけたおがわ豆腐を食べてびっくりしました。
こんなに濃厚で美味しい豆腐は食べたことがなかったので感動でした。
今ではおがわ豆腐さんのおかげで私も豆腐が好きになりました。

おがわ豆腐は、大豆と天然にがりと水だけで作っているそうで、
一釜一釜、呉の様子、呉の炊き上がる蒸気の香りを嗅ぎながら季節や気温、湿度に気を配り造られています。
もちろん大豆にもこだわりを持ち、必ず使用した大豆の名前が豆腐に記載してあります。
日本には在来品種の大豆が約300種類あるそうで、
その中でも、熊本県産のふくゆたかはタンパク質が高く、あっさりして、しっかりとした固めのお豆腐ができるので、ふくゆたかをベースに甘み、糖質の強い大豆をブレンドしているそうです。
水もこだわりを持ち、シリカとミネラル豊富な地下水を使用し、
にがりは高品質な天然にがりを使用し大豆本来の甘みを引き出しています。

宮崎市内を ♬豆腐~♪ と音楽を鳴らしながら移動販売車を見つけたらぜひぜひ美味しい豆腐を食べて見てくださ~い☆

執筆者:新中 理恵

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