きのこはどうでしょう？～鳥取特産品情報編・7品目～

☆店長がオススメする鳥取の特産品情報を発信します！鳥取ならではの美味しい特産品をぜひ食してみてください☆

マリオも大好物です！！

　まずは皆様あけましておめでとうございます。昨年中は沢山のお客様にご来店いただきました。1月に突入し、引っ越しシーズンへ差し掛かってまいります。1つでもお客様のご要望にお応えできるよう、スタッフ一同精進してまいります。本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

・・・っと真面目な挨拶から入って新年早々この内容かぁと多少違和感を覚えますが、今年も懲りずに見てやってください。いきなりですが、ここ最近美味しいものってなんだろうなぁと考えてました。この世に出ているものに関して言えば、少なからず開発した方、作っている方は美味しい！と思って世に出しているわけで、美味しい・不味いのではなく、自分の口に合うか合わないかのみなんだろうなぁ・・・と勝手な結論に達しました。それで？だから何なの？と聞かれると困るんですけどね・・・。

　では本題へ。今日お送りするオススメ特産品は自分の中ではきのこの中では王道の「しいたけ」です。なぜ鳥取県でしいたけが特産品なんだ？と思われるでしょう。実は鳥取市には日本唯一の民間研究機関である「日本きのこセンター」があるんです。しかもなんと国内の乾しいたけの約50％はここで開発された品種なのです。すごいでしょ！またここで開発されたきのこ料理が食べれる対翠閣という宿泊・宴会場（しかも天然温泉入れます）があるのですが、鳥取の方には「しいたけ会館」と言った方が馴染みがある位したけは身近な物なんです。

　きのこと言えば幅広いですが、焼きしいたけや松茸みたいに香りを楽しむものから、えのきみたに食感を楽しむもの、お味噌汁に入れると美味しいなめこなどなど色々な食し方があるので本当に私は飽きがこず結構好きなんです。更に驚きなのは焼酎まで販売されているんですよ。今度いつかきっと飲んでみようと思います。

　通販でもシイタケ関連の商品を販売しているみたいなので、ぜひ対翠閣さんのHPを覗いてみてはいかがでしょうか？

執筆者：川嶌和徳（アパマンショップ鳥取行徳店）

関連リンク

• 対翠閣