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いちごについて

2016年01月15日(金)
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おいしくて栄養豊富です

この時期スーパーでよく見かける苺。
苺は甘酸っぱくておいしいので小さな子どもからお年寄りまで食べやすくて人気がありますよね。
フルーツの中でも苺が好きという方は多いかと思います。今回は苺について調べてみました。

●苺の旬は?●
苺は冬になるとよく見かけるようになります。
クリスマスケーキによく使われるからか、スーパーでもクリスマスシーズンから店頭に並ぶイメージが
ありますが、実際に冬が苺の旬なのでしょうか?
調べてみると、大体12月下旬から4月中旬頃が苺の旬のようです。品種によっては10月頃から旬を
迎えるものや5月下旬まで収穫できるものがあります。真夏に収穫できる品種もあるようです。

●栄養素●
苺に含まれる代表的な栄養素といえば、ビタミンCです。苺7粒ほどで一日分のビタミンCを摂取できる
といわれていて、含有量はレモンよりも豊富だそうです。
ペクチンには整腸作用があるほか、腸内でのコレステロール吸収を抑え、血糖値の上昇を抑える効果
があります。その他にもむくみを解消するカリウム、虫歯を予防するキシリトールなどが含まれています。

●選びかた●
苺は鮮度が落ちやすく傷みやすい果物です。スーパーなどで買うときはなるべく新鮮なものを選びたい
ですよね。新鮮な苺は実がつややかでハリがあり、ヘタの色が濃く反り返っているそうです。
パックの苺を買うときは底面の苺が潰れていないかも確認しましょう。

執筆者:谷口

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