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手作りマヨでおいしいマヨネーズご飯を作る!

2016年01月29日(金)
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卵黄・酢・サラダ油だけで作れる♪

魅惑のジャンクご飯

近頃は「栄養たっぷりな◯◯を食べよう!」とか「☓☓でデトックス☆」など、健康を意識した食べ物が流行っていますね。
もちろん体に必要な栄養素を摂ることは、健康にも美容にも良い効果があります。
しかし、たま~に栄養・健康を一切考えない!ジャンクなご飯を食べたくなることもあるのでは?
深夜に食べるカップラーメン、大盛りのカツ丼や牛丼、これでもか!とチーズがかかった熱々のピザ…。
どれも少し背徳的なオーラをまとっている美味しさです。
そして、ご飯に何をかけるだけで作れる「◯◯ご飯」も美味しいですよね♪
今回は、そんな「ジャンク飯」の中でも特にシンプルなマヨネーズかけご飯のレシピを紹介します!

マヨネーズを作ろう

しかし、レシピといっても単純にマヨネーズをかけるだけじゃ?という感じですよね!
市販のマヨネーズを使っていては一行で終わってしまうため、マヨネーズから手作りする事にしましょう。
マヨネーズを手作りする時は、少しだけヨーグルトを加えたり、塩を多めにしたりとアレンジができます。
何か物足りないな~と感じたときは、自分の好きなものをバンバン足して仕上げましょう!

【材料】
卵黄2個、塩小さじ1、サラダ油200ml、酢大さじ2

下準備…卵を冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。
1.ボウルに卵黄・酢・塩を入れて泡立て機で混ぜます。
2.全体が混ざってもったりしてきたらサラダ油を加えます。白っぽいクリームになったら完成♪
油は細~くたらしながら、少しずつ加えて混ぜあわせていくのがポイントです!
一気に加えてしまうと、水っぽいマヨネーズになってしまいます…。
あと、油の分量にためらうかもしれませんが、美味しいマヨネーズのためにもしっかりと油を入れるようにしましょう。

アレンジしつつご飯にかけるべし!

マヨネーズが完成したら白ごはんにかけて食べましょう!
しかし、そこに一手間加えるとさらにおいしいマヨネーズご飯になります☆
特にオススメなのが、しそを加えた「しそマヨネーズご飯」。
マヨネーズの上にパラパラっとしそふりかけをかけるだけですが、しその爽やかさが味わいをさっぱりさせてくれますよ!
また、ツナ缶+マヨネーズ+ご飯を合わせると間違いようのない美味しさになります。

執筆者:koizumi

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