宮崎特産品

きゅうり

特産品の紹介です！！

こんにちは。アパマンショップ都城都北店です。
さて、今回は宮崎県の特産品をご紹介したいと思います。
食卓の定番！きゅうり様です。
宮崎県のきゅうりの生産量は全国においてもトップの生産量を誇ります！

１年中スーパーに置かれている印象ですが他の野菜と同じく美味しく食べられる旬があります。
きゅうりの旬は大体６月頃～残暑が残る９月までです。
旬の時期は露地栽培を行い、旬以外だとハウス栽培が主流となっております。

きゅうりの栄養面　食べ方について

実はこのきゅうり不名誉なギネスに認定されています。
【世界一栄養が無い野菜】として登録されてしまいました・・・

きゅうりの約９０パーセントは水分であり、栄養素はビタミンＣ・カロチン・カリウムが含まれておりますが含有量が非常に少ないです。
しかもこのきゅうりなんと！　ビタミンＣを壊す酵素まで含まれています。

アスコルビナーゼという酵素がほかの野菜のビタミンＣまで壊してしまうので調理の際には組み合わせが重要になってきます。
対策としましては、酢や加熱を行えば酵素の働きが弱くなるので酢の物や酢を使ったドレッシングのサラダ等が良さそうですね！

これまで不名誉なきゅうり様なのですがちゃんといい面も備えています。
・体を冷やす効果がある（夏場等火照った体を中から冷ましてくれます）
・カリウムが含まれておりこの働きにより過剰摂取した塩分を体外に排出してくれます。
・ほとんどが水分なので利尿作用や解毒作用・むくみ解消が期待できます！（デトックス効果ですね！）

以上宮崎の特産品きゅうりについてでした！

ちなみに私はきゅうりの食べ方はもろきゅうが一番の好みです！

執筆者：木幡慎也（アパマンショップ都城都北店）

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