バリ風焼き飯☆ナシゴレンを作ってみよう

おいしいピリ辛ナシゴレン

バリの青い海

インドネシア共和国に属している「バリ島」は、青く澄んだ海に囲まれた綺麗な島です！
リゾート地としてだけでなく、サーフィンのメッカでもあるため、多くの方に愛されている島の一つとなっています。
皆さんの中にも、バリに行ってみたい！もしくは、行ったことがある！という方がいらっしゃるのではないでしょうか？

そんなバリ島の魅力は、美しい風景だけではありません。
東南アジアらしい、スパイシーな味付けがされている料理も高い人気があります♪
特に人気なものといえば、インドネシア風の焼き飯である「ナシゴレン」ではないでしょうか？
見た目はチャーハンに似ていますが、にんにくや唐辛子、現地の調味料が使われることから独自の魅力を持っています！
今回は、そんなナシゴレンの作り方を紹介しましょう☆

ナシゴレンの作り方

近年は「ナシゴレンの素」などの合わせ調味料が販売されるようになった事もあり、一般家庭でもナシゴレンを作りやすくなりました。
しかし、やはり本格的なナシゴレンを作るためには調味料から用意する手作りが一番です！
あまり一般的な物でない調味料もありますが、一通り揃えてナシゴレンを作ってみましょう。

ナシゴレンの作り方
材料【牛肉or鶏肉、エビ、キャベツ、白ごはん、卵、ニンニク、エシャレット】
調味料【唐辛子、ケチャップマニス、塩コショウ】
1．ニンニクとエシャロット、唐辛子（半分）を細かく刻んでおきます（より風味を出したいならすりつぶしてもOK）。
2．油を敷いたフライパンで肉を炒め、唐辛子と小さくカットしたキャベツを加えて炒めます。
3．フライパンに1を加え、なじんだらエビを加えてさらに炒めます。
4．3に白いごはんを入れて炒め、塩コショウ、ケチャップマニスで味付けをします。
5．お皿に盛り付け、合間に作った目玉焼きを乗せて完成です！
他にもキュウリやトマトといった生野菜を添えれば、さらに本場らしい見た目と味になります☆
作り方はとてもカンタンなので、お昼ごはんやお弁当にしてみても良いかもしれませんね。

執筆者：koizumi