ホットケーキミックスで季節の風味を味わう

ホットケーキミックスは子供だけではなく、季節の風味を感じる大人のおやつにも変身

秋においしくなるかぼちゃのケーキ

ホットケーキミックスは簡単にホットケーキを作ることができるので、子育て中のお母さんには強い見方です。
休日などのおやつには、ホットケーキを子供と一緒に作るという家庭も多いかと思います。
ホットケーキミックスはケーキなど作ったことがないという人でも簡単に作ることができるので便利ですし、失敗が少ないのも嬉しいですね。
では、かぼちゃを使ったホットケーキミックスで作る蒸しケーキのご紹介です。
ホットケーキミックス粉　100グラム
かぼちゃピューレ　30グラム（好みで増やしてもいい）
卵　　　2分の1個（入れなくてもいい）
牛乳は規定の分量（作り方を参考に）
かぼちゃピューレはかぼちゃをレンジに掛けてつぶしたものでいいです。
卵を入れない場合は牛乳か水を卵分増やし、かぼちゃのピューレを入れてかき混ぜて置きます。
ホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせてカップに入れてレンジにかけます。
大き目の皿に水を張りカップを並べ、ラップを掛けて2分加熱します。
カップの大きさにより加熱時間は調節をして下さい、竹串を刺して液がついてこなければ大丈夫です。

サツマイモのカップケーキ

サツマイモもかぼちゃ同様にレンジで加熱後につぶして置きましょう。
牛乳などと混ぜ合わせたら、同じようにカップに入れてレンジにかけます。
焼き芋などの残ったものを利用するのもいいでしょう。
焼き芋を利用すると、芋の焦げた風味も加わり、また異なった味や風味を味わうことができます。

春にはふきのとうで春の味を楽しむ

ふきのとうはきれいに洗って熱湯で茹でます。
温度が低いと芯まで火が通らずに黒くなってしまい、出来上がりの色がきれいになりませんので注意しましょう。
茹で上がったら細かく刻んでホットケーキミックスの中に入れてかき混ぜましょう。
甘みが嫌いな方は、ホットケーキミックスではなく、パンケーキ用の粉を使うと便利です。
きれいに茹で上がったふきのとうを入れて、大き目のカップ（バウンドケーキ用）を使うと豪華な感じになります。
ふきのとうは天ぷらで食べるものと思っている方は多いかと思いますが、ほんのりとした苦味が春の味です。
塩漬けの桜なども、春を感じさせてくれます。
塩漬けの桜をさっと水で洗い流し、刻んでホットケーキミックスに入れてレンジにかけるだけです。
パウンドケーキ用の型がない場合には、牛乳パックで代用ができます。
牛乳パックの一面を切り取り、口の部分をふさいで完成です。
使い捨てができるので、後始末も簡単です。
先の、かぼちゃやサツマイモも大きく作ると切り分けができるのでお土産にも便利です。
ケーキのように細かい分量計算がいらないので、誰でも簡単に作ることができますからお子様と作ってみましょう。
カップケーキ用にするときにも、牛乳パックを適当な高さで切って使うこともできます。

執筆者：Emiko