些細な疑問

カフェオレ

些細な疑問

ふと思いました。カフェオレとカフェラテの違いってなんだろう？
カプチーノもいるけど、どれも一緒なのか？些細な疑問ではありますが、
解決したいので調べてみました☆

まず「カフェ・オ・レ」はフランス語。「レ」の部分がミルク（牛乳）の意味だそうで、
続いて「カフェ・ラテ」はイタリア語。ラテが牛乳を意味しているようです。
どちらもコーヒーにミルクを混ぜたものなんですね。日本語に直すと「ミルク入りコーヒー」
「コーヒー牛乳」。ここまではどちらも同じです。
ではどこが違うのか？それは、使っているコーヒーが違うのです！！
カフェオレには普通のコーヒー、カフェラテのコーヒーは「エスプレッソ」。

なんと！そこに違いがあったんですね♪では今度はエスプレッソって何だ？と。
①作り方に違い
ふつうのコーヒーとは従来から日本でおなじみの紙フィルターなどで濾して作る「ドリップ・コーヒー」のことですが、『エスプレッソ」とはイタリアから来たといわれるコーヒーのいれかたで、高い圧力をかけて短時間で抽出するので(ドリップ方式ではなく別の)「エスプレッソ・マシーン」で作る方法のようです。
②【豆が違う】
一般的に、ドリップには比較的浅煎りの豆（酸味が多く苦みが少ない）を使うのに対し、エスプレッソには深煎りの豆（酸味が少なく苦みが多い）を使います。
③量も違う
エスプレッソは濃いので本来、小さいカップで飲むようです。
つまり、ドリップ・コーヒーとエスプレッソの違いはコーヒーの豆が違い、作り方、(抽出の機械が違い、時間も違う。だからコーヒーの味が違う。

なるほど、名前の意味は一緒だけれど、ベースのコーヒーが全然違うということに驚きです☆
どちらも普通のコーヒーで作っていると思っていたので・・・
調べると面白い発見がありますね♪

執筆者：宇田　健人（アパマンショップ菊水店）