宮崎特産「日向夏」を使用したドレッシング

宮崎特産　日向夏ドレッシング

宮崎特産「日向夏」を使用したドレッシング

みなさん、こんにちは。
宮崎県特産の日向夏をご存知でしょうか？

日向夏は、1820年に宮崎市で偶然自生しているのを発見されて以来、改良を重ねて現在に至ります。最近では「種無し日向夏」も開発されて、より食しやすい果物となっております。

ゆずが突然変異した可能性があり、発見当初は酸味が強すぎるなど食には適さない果物でしたが改良を重ね、近年、宮崎県が全国出荷量の６割を占めるほどのシェアを獲得しております。

スタンダードな食べ方としては、適度にカットした日向夏に砂糖をまぶして頂きます。
また、
・醤油にまぶして食べる
・マーマレードにする
・お寿司（レタス巻き等）のアクセントに使用する
や、
昨今、柑橘系の豊かな風味を活用して果実酒やドレッシングにも応用されています。

今回ピックアップした「日向夏ドレッシング」は宮崎県庁の横にある物産館で販売しております。日向夏を丸ごと使ったドレッシングでとっても風味豊かでさっぱりとした味わいが特徴です。

昨日、宮崎県産の野菜と日向夏ドレッシングを使って、野菜サラダを作ってみました。
「日向夏」特有の柑橘の香りと酸味のバランスがとっても良く、さっぱりとした味わいでした。食欲が落ちやすい暑い日には、ちょうどよい感じです。しばらく癖になりそうな予感。

日向夏は、美容効果があるとの研究結果も出ており、これからもますます目が離せないです。


「日向夏ドレッシング」はこちら↓
公益社団法人　宮崎県物産貿易振興センター
宮崎県宮崎市宮田町1番6号
■営業時間
　平日 9：00～19：00
　土日祝 9：30～18：30

執筆者：竹田　洋己（アパマンショップ宮崎南店）