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レシピの幅が広がるナス料理!

2015年08月03日(月)
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ナスが安くなる時期はナスをついつい買ってしまいます。 いつも同じレシピでは家族も飽きてしまうので、レシピの幅を広げましょう!

ナスの料理をする前にナスのことを知ろう!

ナスのことをどのくらい知っていますか?
スーパーに行くといろいろなナスが並んでいます。
大きさや形のバリエーションも豊富なナスは、夏によく見かける野菜の一つです。
そのナスには、栄養面での期待はあまりできないのですが、アントシアニンをたくさん含んでいます。
濃い紫色の皮に含まれるアントシアニンは、抗酸化作用や眼精疲労にも利くと言われています。
また、夏野菜のほとんどは、体を冷やす効果があるとされています。
ナスは特にその効果が大きいので、暑い夏の食事にはナスを食べることで熱中症予防にもなるでしょう。
夏の健康のためにも、ナスを使ったレシピで暑さを乗り切りましょう!

ピザ風ナスチーズ焼きレシピ

チーズが好きな子供は多いです。
おやつ感覚で食べることができるピザ風なら、ナスが苦手なお子さんでもおいしく食べてくれるでしょう。
手順は、平たくスライスしたナスの上にトマトケチャップかピザソースをぬります。
その上に、チーズを適量のせて、オーブントースターやフライパンで焼けば出来上がりです。
小腹がすいた時にオススメできるレシピです。

和のナスの煮浸しレシピ

ナスは、メインのおかずだけでなく、小鉢のおかずにも使える食材です。
ナスと調味料だけで作れるレシピをご紹介します。
手順は、乱切りしたナスを油でさっと揚げます。
揚がったナスをめんつゆに浸します。
冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。
もう一工夫したい人は、この煮浸しナスに大根おろしを乗せたりショウガをふりかけたりすれば違った味わいを楽しめます。

ナスとトマトでパスタレシピ

ご飯に合うナスのおかずもおいしいですが、ナスはパスタにもよく合う食材です。
人気のトマトソースで絡めれば、子供から大人まで大好きなパスタの完成です。
手順は、パスタをゆでている間に、ソースを作ります。
ソースは、炒めたニンニクの次に食べやすく切ったナスを投入して、塩コショウで味付けします。
ナスを炒めたら、水を加えて、大きめに切ったトマトを入れます。
ケチャップとしょうゆ、砂糖、塩コショウで味付けをしたら、水分を飛ばすように少し強火にかけます。
そして、湯であがったパスタを加えて、ムラなく混ぜれば出来上がりです。
市販のトマトソースを使えば気軽度も増します。
スープにもナスを使えば、ナスを存分に楽しむことができるでしょう。
ランチにもオススメできるナスとトマトのパスタは、お手軽にできるレシピです。

執筆者:natsuko

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