深夜飯★出雲蕎麦

深夜でも蕎麦を食べられるお店！

出雲そば！

出雲地方の名物の一つである出雲そば！
蕎麦文化は信州や出石をはじめ、全国津々浦々で発展しておりますが、
出雲もまた独自の蕎麦文化を作ってきました。

☆スタイル！
出雲そばの中でも一番ポピュラーなスタイルが、「割子そば」
基本的には3枚1セットで注文するのですが、1枚単位で頼むことも出来ます。
追加でも注文できるので、非常に気楽に頼めるのが有難いところ！

☆食べ方！
基本的には自由なのですが、見て分かる通り「つけ汁」がありません。
そうなんです、つゆにつけるのではなく、つゆをかけて味わうそばなんです！
薬味を乗せてつゆをかける、そして残ったつゆを二段目の器に移し、
つゆと薬味を足して頂くスタイルが一般的ですね！

深夜でも気軽に出雲そばを！

そんな出雲そばをよく食べる私ですが、一つだけネックがありまして。
閉店時間が早い！これに尽きます。
夕方までに閉まるお店が多く、ほとんどの店が20時までに閉まります。
そんな中で仕事帰りに食べに行きたい私は、
東本町の「橘屋」さんにお世話になっています。

なんと営業時間が25時まで！
お酒の後の締めにもおススメです！
お酒の提供もおつまみもありますが、メインは蕎麦うどんで
蕎麦だけを食して帰られる方もたくさんおられます。
夜でも気軽に入れるのが助かります！

観光の方もお住まいの方も、機会がありましたら
是非お越し頂ければと思います。

執筆者：中田和徳（アパマンショップ松江駅南店）