北海道発祥の料理②

札幌発祥と言われているスープカレー

スプーカレー

スープカレーいう料理を食べたことがありますか？
スープカレーは札幌発祥の料理と言われています。

1971年に東区の「アジャンタ」と言う喫茶店が発売した薬膳カリィが元祖と言われています!
スープカレー屋として始めたのではなく、30種類のスパイスと１５種類の漢方薬の薬効をスープ状にして食べるというスタイルでした。

1993年に「マジックスパイス」というお店がアジャンタのカレーに、ソトアヤムというインドネシア料理のエッセンスを加えて「スープカレー」と名付けて売りだしまし、後に行列が出来るほどの人気店となりました。

そこからどんどんスープカレーが道内に広まっていきました。今では２００店舗以上も乱立していると言われています。

2003年には「横浜カレーミュージアム」にマジックスパイスが出店し、スープカレーは今では全国的に知られるようになりました。


◆オススメスープカレー店◆

【奥芝商店】
昭和レトロな雰囲気の店内です。著名人も訪れる人気店です。ここのスープカレーが他の店と違うのは、やっぱり海老スープとトマトスープです。奥芝商店は道内各地・東京にも支店があるほどの人気っぷりです。札お店の雰囲気も含め、1度足を運んでみて下さい。

【ＧＡＲＡＫＵ】
豚骨、鶏の三箇所の部位、たっぷりの香味野菜、タマネギベーコン、香草、洋酒完熟トマトなど３０種類もの食材を使用しています。スパイスも２１種類加えていて、お米は道産ななつぼし。スープ切れになる前に行ってみて下さい。

【すあげプラス】
観覧車が目印のノルベサの向かいにあって、アクセス抜群のお店です。
万人受けするスープカレーで、チキンレッグは店名のとおり「素揚げ」した揚げタイプがおすすめです。バリバリ皮にふっくら肉が楽しめます！あっさりめのスープが人気です。

執筆者：棟本　菜月