晩御飯が面倒な時にも！カンタン生春巻きを作ろう

美味しく野菜をたっぷり食べれる生春巻き

晩御飯を作るのが面倒な時におすすめ

8月も中盤になり、夏の陽気にうんざりしている方も多くなってきたのではないでしょうか？
少しなら良くても、こう暑い日が続くと身体もダルくなってきますよね。

ましてや、毎日キッチンに立ってお料理をしている方は辛いでしょう！
火を使うと余計暑くなる上に、料理をしていると食欲だって無くなります。
そのため、体調に変化が起きている方も多いのではないでしょうか？
今回は、火を使わずにササッと作ることができる「生春巻き」のレシピについて紹介します☆

生春巻きの作り方

生春巻きはベトナム料理の一つ。
本当の名前はゴイ・クオン、もしくはネム・クオンといい「包みサラダ」という意味を持っています。
中華料理の春巻きとは全然関係のない料理なのですが、なんとなくフォルムが似ていることから「生春巻き」と呼ばれているようです。
材料にはライスペーパー、水菜、ニンジン、シソ、エビ、サーモン、豚肉、サニーレタス、スイートチリソースといった物が使われますが、ライスペーパーとスイートチリソース以外の具は全部自分の好みで決めましょう！

生春巻きの作り方
1．ライスペーパーをお湯につけて、やわらかくしておき
2．ライスペーパーの上に好きな具材を乗せて、ライスペーパーの左右上下を折りたたむ
3．真ん中でカットし、食べやすい大きさにする
そして、スイートチリソースと一緒に食べていただきましょう！
とてもカンタンに作れるため、晩ご飯作りが面倒な時にぴったりのレシピではないでしょうか？
もしくは、友人を集めてパーティーをするときのメニューに入れてみても良いかもしれません☆
サーモンやエビを使えば見た目がとても色鮮やかになるので、食卓が華やかになるでしょう！

また、もっと本格的に生春巻きを作りたいという時はスイートチリソースを手作りしてみてはいかがでしょうか？
スイートチリソースは【お酢、砂糖、塩、鷹の爪、おろしにんにく】があれば作ることができます。
1．鷹の爪を酢につけてやわらかくし、みじん切りにする。
2．おろしにんにく、砂糖、塩と一緒に再度酢につけ、鍋に移します。
3．鍋に火をかけて沸かし、半分以下の量になるまで煮詰めます。途中でアクが出てきたら取り除いておきましょう。
そうして、ゆるくとろみが付いたら完成です！

執筆者：koizumi