簡単で本格的なチーズケーキを作ってみよう

まぜるだけのチーズケーキ

自宅でお菓子作り

あまり甘いものを食べない人でも、時々甘いお菓子を食べたくなることがあるのではないでしょうか？
おいしいスイーツの情報があれば、取り寄せして食べるほどスイーツ好きな人もいるかもしれません。
有名なお店のスイーツもおいしいですが、時々自分で作ってみるのも良いのではないでしょうか？
「お菓子作りは大変そう」と思っていた人でも、簡単に作れるお菓子のレシピはたくさんあります。
近頃は便利な調理家電も増えています。
便利な調理家電を使えば、あっという間においしいお菓子が出来上がってしまいます。
簡単なお菓子のレシピを紹介したいと思います。

チーズケーキの種類

ケーキには様々な種類があります。
ショートケーキやチーズケーキなど定番のものや、果物がたくさんのったタルトなどがあります。
人それぞれ好みのケーキは違いますが、チーズケーキが好きな人は多いのではないでしょうか。
チーズが苦手な人でも、チーズケーキであれば食べられるという人もいるかもしれません。

チーズケーキの歴史は長く、種類も大きく３つに分けることができます。
ます「ベイクドチーズケーキ」です。
ベイクドとは焼くという意味があり、クリームチーズなどを混ぜ合わせて焼き上げるケーキです。
焼きたてはふわふわしていますが、時間をおくとしっとりとして濃厚になります。
次に「スフレチーズケーキ」です。
スフレは膨らんだという意味があり、牛乳を加えることでふわっとした感じに焼き上げることができます。
そして「レアチーズケーキ」です。
砕いたクッキーの上に、生クリームとクリームチーズを混ぜたものをのせ、冷やして固めたのがレアチーズケーキです。
家庭で簡単にできる、混ぜるだけのチーズケーキを作ってみましょう。

簡単なチーズケーキの作り方

材料は（クリームチーズ２００ｇ、生クリーム２００ｇ、卵２個、砂糖８０ｇ、薄力粉大２、レモン汁大１）です。
作り方は簡単、材料をすべて入れて混ぜるだけです。
フードプロセッサーや、今流行のハンドブレンダーを使って混ぜるととても簡単に混ぜ合わせることができます。
クリームチーズは冷蔵庫から出したばかりだと、硬くて混ぜるのも大変です。
作る少し前に冷蔵庫から出して、ゴムベラで簡単に混ぜておくほうがよいでしょう。
そして生地を型に入れて、１７０度から１８０度に温めたオーブンで４０～５０分焼きましょう。
焼きあがったらそのままにしてあら熱をとります。
熱いまま型から外すと形が崩れてしまうかもしれません。
冷蔵庫でよく冷やして、おいしいチーズケーキを食べましょう。

午後に楽しむコーヒーと一緒に、自分で作ったチーズケーキを堪能しましょう。

執筆者：chiharu