美味！清水港の『ととすけ揚げ』～マグロ１匹から２％の稀少部位～
特許申請のマグロの『かま』の揚げ物
１度食べたらやみつきになります「お気を付け下さい」
みなさん、こんにちは。
今回は絶品の海鮮丼と全国でもココでしか食べられない
「まぐろのカマ揚げ」＝「ととすけ揚げ」をご紹介させて頂きます。
マグロの水揚げ量日本一を誇る清水漁港
そこに「安い！旨い！新鮮！」・「意気！粋！活き！」で勝負をする
新鮮な魚介類を揃えた３３店舗のお店が軒を連ねております。
そう、それが清水漁港の「河岸（かし）の市」です。
ここではプロが選んだ本物の味がたべれるんです！！
その中でも私が今回ご紹介するお店は
「食べログ話題のお店」の【ととすけ】さんです！
先日私が訪れた際、入り口に来店された
有名人のサイン色紙がいっぱい飾ってありました。
お店の名物「ととすけ揚げ」とは１本のマグロから２個しか取れない
稀少部位のカマをオリジナル製法で揚げ、漁師だった先代からの継ぎたしの
秘伝の甘辛ダレをからめた絶品料理です。
しかもこれが、ほとんどのメニューに付いてくるんです。
写真は１番人気の看板メニュー『まぐろトロ三昧定食です』（＾＾）
本まぐろの脂の乗ったお刺身を筆頭にバチまぐろ、トロビンチョウまぐろ
まぐろ炙り、トロのすき身など、まぐろの美味しい部分を贅沢に盛った海鮮丼です。
（※写真「ととすけ揚げ」は右端）
お刺身はさすが清水漁港だけあり、とっても新鮮！！
それ以上に美味しいのが「ととすけ揚げ」！！！
パリパリの皮を剥がした中にある、とろっとろのカマの身がもう絶品っ！！
本当においしいです！！（笑）
個人的に本当におススメのお店です！
静岡へお越しの際、「海鮮丼や美味しい魚を食べたいけど何処に行こう！？」となりましたら
是非、清水漁港「河岸の市」の「ととすけ」さんを訪れてみて下さい。
今回は美味しい海鮮丼、まぐろのカマ揚げのご紹介でした。
お読み頂きましてありがとうございます。
執筆者：八木 孝治（アパマンショップ静岡北店）
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