長崎のカステラ

カステラ食べくらべ

長崎人あるある

長崎人である私たちの≪長崎あるある≫の一つとして、「県外からお越しの方に、『カステラはどこのお店が美味しいですか？』と質問される」というのがあります。

手前味噌になりますが、長崎のカステラはお店によって甘さや固さが異なり、またオーソドックスなタイプからチョコレート味や抹茶味など工夫を凝らしたものまで、どのお店のカステラにもそれぞれの個性と美味しさがあります。

さて、この機会にカステラはどうやって作られるのだろう？と調べてみたところ、その原材料は「鶏卵、小麦粉、ザラメ糖、水飴」が主となっているようで、バターや牛乳などは入っておらず、消化に優しく栄養バランスに優れており、スポーツ選手の栄養補給にもぴったりなんだとか。一説では有名な某女性マラソン選手も現役時代には試合の日の朝食で召し上がっていたそうです。

さあ！明日の仕事の活力のためにも、私も夜食にカステラでも食べるか！と言いたいところですが。。。
名産品だからといって、常に長崎人の食卓にカステラがあるわけでもないのが、これもまた「長崎あるある」。
長崎人といえども、カステラは他所からいただく贈答品であることが多いのです。

とはいえ、最近は小ぶりだったり、小分けのカステラの販売も増えていますので、長崎へお越しの際にはいろいろなお店のカステラを食べ比べて、ご自分がこれだ！と思うカステラを見つけてみるのも楽しいかもしれませんね。

執筆者：田添　浩之