宮崎グルメ

冷や汁

初夏

みなさまこんにちは（＾＾）

５月も終盤にかかってきました！
これから梅雨の季節に入ってきますね！！
夏の始まりです！
これからの時期コインランドリーは忙しくなりそうですね！！
５月でも気温の高い日がありましたがこれからどんどん暑くなったり、雨が続いてジメジメした日々が続くと体調管理が大変になってきますよね？

そこで宮崎といえば夏バテ予防にも最適な食事があります。
私が宮崎に来て初めて食べ衝撃を受けた食べ物の中のひとつで大好きになったもの
それは「冷や汁」です（＾＾）

家庭によって作り方は様々みたいですが、基本的な材料は、いりこごま、豆腐、味噌、きゅうり、大葉もしくは紫蘇をつかうみたいです（＾＾）
その中でも私自身がおしえてもらった簡単な作り方が、まず、頭とはらわたを取って粉末にした「いりこ」を鍋に加え、次に炒り胡麻をすり鉢で8割くらいすります。次は絹ごし豆腐を手で握りつぶしながら鍋に入れていきます！鍋に水を入れて、一煮立ちさせます。そこに味噌を合わせ味を加えます。そして鍋を氷水をはったボウルに鍋ごといれて冷やします、その後キュウリのスライスや大葉もしくは紫蘇を千切りにしたものをくわえます。最後に柚子胡椒で味を整えるのも良いと聞きました。
その出来上がったものを豪快にご飯にかけて食べるんです（＾＾）

宮崎に来て初めての夏を過ごされる方にはきっと夏を超える手段のひとつになるかもしれないので夏の暑い時期、飲んだあとのシメとしてでも抜群に喉を通りやすいですのでおすすめです！！

執筆者：齋藤（宮崎東店）

宮崎東店

住所	〒880-0842 宮崎県宮崎市青葉町１０３－１
最寄り駅	日豊本線宮崎駅/徒歩12分
TEL	0985-82-8338
FAX	0985-82-8339
営業時間	10：00~19：00
定休日	お盆・正月・ゴールデンウィーク以外は年中無休です♪
会社名	新興不動産　有限会社
宅建免許	宮崎県知事（6）3636

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