お味噌汁はどうでしょう？～店長のレシピ編・4食目～

★店長のオススメレシピ！インスタントだけでない！男の料理を堪能あれ★

具材・味噌の種類で好き嫌いが分かれますよね！

どうも。シェフです。今日のレシピは…和食の定番お味噌汁。味噌汁って簡単そうで意外と難しいのです。まず好みの問題。一概に味噌といっても何種類あると思いますか？私が知っている味噌の種類は3種類以上ありますが、恐らくそれ以上あることでしょう。またご当地味噌みたいな感じで、道の駅には殆どと言っていいほど地元の方が作られた味噌が販売されていますよね。あとはお出汁の種類とかもありますし、また具材にもこだわりが多い人は多いのではないでしょうか？味・具材でここまで好き嫌いが分かれる料理も少ないと思います。ちなみに私の苦手な具材は【ネギ・玉ネギ・人参・ナス・シジミ・アサリなどなど定番のものはちょいと苦手】インスタントによく入っている乾燥ネギは全てを除去するくらい苦手です。逆に好きな具材は【豆腐・わかめ・じゃがいも】かな。好みも十人十色なので誰もが好みの味をアレンジできるからお味噌汁は意外と面白いのです。

それではそのレシピをご紹介

1.水適量を沸騰させる
2.ジャガイモをホクホクになるまで茹でる（あらかじめレンジで柔らかくしとくといいよ）
3．味噌・だしの素投入（今は市販の味噌にだしが混ざってはいているものもあり便利だよ）
4．最後に豆腐・ワカメを入れる

これで完成。余計なことはしません。これから冬がやってきます。自分好みの味噌・出汁・具材を探し出し、心温まるお味噌汁をぜひ見つけてみてください。

執筆者：川嶌和徳（アパマンショップ鳥取行徳店）

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